Filé de Salmão com Molho de Maracujá

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de salmão
• 200 g de polpa de maracujá
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a polpa de maracujá no liquidificador e bata rapidamente, cerca de meio minuto.
• Em uma peneira elimine as sementes e reserve o suco.
• Derreta a manteiga, junte a cebola e refogue.
• Acrescente o suco de maracujá, misture e deixe ferver.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Tempere o salmão com sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos de cada lado.
• Disponha o peixe no prato e distribua o molho por cima, pode enfeitar com as sementes do maracujá.
• A salsa deve ser sempre colocada no final do preparo, para conservar melhor seu sabor e aroma.

Fonte: GF em Casa - Bonde - https://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação)