Papelote de Robalo

 

Ingredientes:

• 1 robalo inteiro limpo (1,5 kg)
• 2 cebolas
• 1 xícara (chá) de saquê
• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
• 2 limões-sicilianos
• 6 ramos de alecrim fresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Comece preaquecendo o forno a 180ºC;
• Forre uma assadeira com papel-alumínio, deixando metade para cobrir o peixe, sem cortar;
• Descasque e pique as cebolas em rodelas grossas.
• Use metade para forrar a assadeira;
• Lave, seque e tempere o peixe com sal, pimenta e raspas de um limão-siciliano;
• Coloque a outra metade da cebola e os ramos de alecrim dentro da barriga do peixe;
• Coloque na assadeira;
• Esprema o caldo do limão-siciliano sobre o peixe e regue com azeite e saquê;
• Junte as pontas do papel-alumínio para formar o papelote;
• Leve ao forno para assar por 40 minutos.
• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de consumir o envelope e corte o excesso de papel.
• Para servir, retire a pele e a espinha dorsal.

Fonte: Bonde - https://www.bonde.com.br/gastronomia