Filé de Tilápia Empanado ao Alho e Óleo

 

Ingredientes: 

• 8 filés de Tilápia
• 3 dentes de alho amassados
• 1 gema
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• ¾ de xícara de azeite
• 3 colheres (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
• 1 ½ xícara (chá) de cenouras cozidas e fatiadas
• Folhas de cebolinha francesa e de alface-roxa

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o sal, a cebola e o alho que restou.
• Aperte-os na farinha e frite em óleo quente.
• Escorra em papel-toalha.
• Molho:
• Bater 2 dentes de alho com a gema e o limão.
• Adicione devagar o azeite, batendo sem parar, até que fique incorporado como maionese.
• Tempere com 1 colher (chá) de sal e a pimenta.
• Para servir:
• Sirva com o molho e com as cenouras cozidas al dente
• Decore com a cebolinha francesa e as folhas de alface.

Fonte: www.peetersplace.com.br