Tilápia com Legumes Grelhados

 

Ingredientes:

Óleo aromatizado:

• ½ xícara (chá) óleo de girassol Soya (125 ml)
• 1 dente de alho amassado (8 g)
• 1 ramo de alecrim (2 g)
• 1 ramo de tomilho-limão (2 g)

Molho de iogurte e ervas:

• 1 copo de iogurte (170 g)
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada (7 g)
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado (3 g)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada (6 g)
• ½ dente de alho picado (4 g)
• 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
• ¼ colher (chá) de sal (2 g)

Legumes:

• 1 cebola-roxa média cortada em 6 gomos (200 g)
• 1 abobrinha média fatiada (120 g)
• 1 cenoura média fatiada (120 g)
• ½ bandeja de ervilha-torta (100 g)
• 1 caixa de tomate-cereja amarelo (100 g)
• Sal a gosto

Filé de peixe:

• 2 filés de tilápia
• 1 ½ colher (café) de sal (3 g)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (1 g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (24 g)
• 1 ½ colher (sopa) de óleo aromatizado (22,5 ml)

Modo de Preparar:

Óleo aromatizado:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça em fogo médio por 5 minutos.
• Reserve.

Molho de iogurte e ervas:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
• Reserve.

Legumes:

• Aqueça uma grelha em fogo médio/alto.
• Pincele o óleo aromatizado nos legumes e grelhe a cebola (4 minutos de cada lado), a abobrinha e a cenoura (3 minutos de cada lado), a ervilha-torta (2 minutos de cada lado) e o tomate-cereja (1 minuto de cada lado).
• Tempere com sal a gosto.

Filé de peixe:

• Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
• Salpique a farinha de trigo por toda a superfície dos dois lados do peixe.
• Aqueça o óleo em uma frigideira média, antiaderente, em fogo médio-baixo.
• Doure os filés por 3 minutos de cada lado, virando com o auxílio de uma espátula quadrada.
• Sirva com os legumes e o molho de iogurte.

Fonte: Soya - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)