Cuscuz de Liquidificador Fácil

 

Ingredientes:

• 2 ovos cozidos fatiados
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 latas grandes de sardinha sem espinha picadas
• 3 tomates maduros picados
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 vidros de água (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 1 cebola pequena picada
• ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde
• Sal a gosto
• ½ pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
• 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 lata de palmito picado escorrido (400 g)

Modo de Preparar:

• Umedeça uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro com água e decore com fatias de 1 ovo, 1 filé de sardinha, 1 colher (sopa) de ervilha e 1 tomate picado.
• Bata no liquidificador o leite de coco, a água, o molho de tomate, o tomate restante, a cebola, o cheiro-verde, sal, a pimenta e as farinhas até homogeneizar.
• Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Tire do fogo, misture o restante do ovo, da ervilha, da sardinha e o palmito.
• Despeje na fôrma, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)