Filé de Peixe Grelhado 02

 

Ingredientes:

• 2 filés de linguado
• 1 limão
• 1 colher (café) de sal
• 1/3 de colher (café) de pimenta moída
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de limão
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sobremesa) de alecrim fresco

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, coloque água, meio limão espremido e os filés de peixe e deixe por 5 minutos para lavar.
• Enquanto isso, misture em um recipiente o azeite de oliva, sal, pimenta, farinha de rosca, 2 colheres (chá) de sumo de limão (use a metade do limão que sobrou na hora de lavar o peixe) e alecrim e reserve.
• Assim que você retirar os filés de peixe da água com limão, lave-os em água corrente, seque-os com papel-toalha e tempere nessa mistura.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Esquente uma grelha ou frigideira em fogo médio.
• Quando estiver quente, coloque os filés de peixe até que estejam cozidos dos dois lados.

Fonte: Marcella Hazan – Segredos da Tia Emília -  http://www.segredosdatiaemilia.com.br