Tilápia com Crosta de Quinua 04

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de tilápia sem pele
• ¾ de xícara (chá) de quinua
• 3 dentes de alho
• 1 cebola-roxa
• 2 laranjas-bahia
• Suco de 2 limões
• 6 colheres (sopa) de cebolete picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Temperar os filés com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino, 3 colheres (sopa) de cebolete e os dentes de alho amassados.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Coloque a quinua em um prato e passe os filés temperados, apertando um pouco para aderir a quinua.
• Unte uma assadeira com azeite e coloque os filés para assar por 15 minutos.
• No meio do cozimento, vire os filés para que dourem por igual.
• Enquanto isso, descasque as laranjas, tire a pele dos gomos e pique em cubinhos.
• Pique também a cebola e junte o restante da cebolete picada.
• Num bowl, misture o suco de limão com 4 colheres de azeite.
• Acrescente a cebola, a cebolete e a laranja.
• Tempere o vinagrete com sal e pimenta-do-reino e sirva com os filés assados.

Fonte: Manda Receitas - https://mandareceitas.com.br (foto: Divulgação)