Escondidinho de Tilápia Low Carb

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em pedaços
• 200 g de tilápia em filé
• 1 cubo de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• Azeite de oliva a gosto
• Cominho a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Ervas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Água

Modo de Preparar:

• Coloque os pedaços de abóbora em uma panela, cubra com água e adicione um pouco de sal.
• Leve ao fogo para cozinhar por 30 minutos ou até a abóbora ficar bem macia.
• Escorra a água e amasse bem a abóbora.
• Acrescente cominho, azeite e um pouco de sal.
• Misture e reserve o purê de abóbora.
• Em uma panela funda, dilua o caldo de legumes em 250 ml de água.
• Leve ao fogo e espere ferver. Então, coloque os filés de tilápia e junte 500 ml de água fria.
• Deixe cozinhar até o peixe ficar macio.
• Tire o peixe da panela e desfie. Se encontrar espinhas, remova-as.
• Tempere o peixe desfiado com ervas, pimenta-do-reino e um pouco de sal.
• Distribua a tilápia desfiada em uma assadeira pequena.
• Espalhe o purê de abóbora por cima.
• Polvilhe parmesão e ervas para finalizar.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)