Filé de Tilápia com Tomate Confit

 

Ingredientes:

• Tomate-cereja a gosto
• Alho em lâminas a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Filé de tilápia:

• 2 filés de tilápia
• Sal a gosto
• Lemon Pepper a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga e azeite para grelhar

Molho:

• Castanhas-do-pará a gosto trituradas
• Alho a gosto
• Azeite a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque os tomates-cereja e o alho em um recipiente.
• Tempere com sal, pimenta e azeite.
• Asse em forno a 180°C por 30 minutos e reserve.

Filés de tilápia:

• Tempere os filés com sal, lemon pepper e pimenta.
• Grelhe na manteiga com azeite. Reserve.

Molho:

• Triture as castanhas e frite com o alho em 1 fio de azeite.
• Coloque a mistura em um pote e adicione cheiro-verde, sal e azeite.
• Espalhe o molho e os tomates por cima do filé.
• Tudo prontinho, agora é só servir.

Fonte: @amoresabornoprato - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)