Filé de Tilápia Crocante com Creme de Curry

 

Ingredientes:

• 400 g de Filé de Tilápia Frimesa
• 2 ovos
• 100 g de farinha de trigo
• 300 g de farinha panko
• 2 maçãs verdes
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de curry em pó
• 300 ml de Creme de Leite Frimesa
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Frimesa
• Pimenta-branca
• Sal
• Óleo para fritura
• Salsa fresca para decorar

Modo de Preparar:

• Para o creme de curry: picar o alho e a cebola.
• Ralar a maçã no ralador grosso.
• Dourar a cebola e o alho, na manteiga.
• Acrescente a maçã e refogue até começar a secar.
• Misture o curry e adicione o creme de leite.
• Ferver até o ponto desejado – pode ser servido como um molho espesso (quase um purê) ou mais fluido.
• Desligar o fogo e ajustar o sal.
• Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta e reserve.
• Bata os ovos com um garfo.
• Empane os filés, passando no trigo, no ovo e na farinha panko.
• Fritar por imersão ou preparar na air fryer.
• Para o molho mais espesso como um purê, não é necessário acompanhamento.
• Se preferir um molho mais fluído, servir acompanhado de arroz basmati (de jasmim) ou arroz de coco.

Fonte: Frimesa - https://www.frimesa.com.br (foto: Divulgação)