Posta de Tilápia com Lemon Pepper

 

Ingredientes:

• 400 g de Posta de Tilápia Frimesa
• 1 xícara de polpa de maracujá (com as sementes)
• 1 colher (chá) farinha de trigo
• 50g de Manteiga Frimesa em temperatura de refrigeração
• 100g de Manteiga Frimesa em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de óleo
• Tempero Lemon Pepper
• Sal

Modo de Preparar:

• Temperar as Postas de Tilápia Frimesa com sal e lemon pepper.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione metade da manteiga (temperatura ambiente) e o óleo.
• Doure as postas, ambos os lados, adicionando mais manteiga (temperatura ambiente), se necessário.
• Reserve as postas sobre uma grade, para escorrer o óleo e manter a crocância.
• Misture a farinha de trigo com uma colher de manteiga (em temperatura ambiente) formando uma pasta homogênea.
• Corte a manteiga gelada em cubos.
• Aqueça a polpa de maracujá em uma panela pequena, adicione a pasta de farinha de trigo e cozinhe, mexa até ferver e engrossar.
• Desligue o fogo e acrescente os cubos de manteiga, aos poucos, batendo com um fouet, para incorporar a manteiga e emulsionar o molho.
• Sirva as postas regadas com o molho de maracujá, como aperitivo/petisco.
• Servir acompanhado de batatas fritas, arroz temperado ou farofa de banana.

Fonte: Frimesa - https://www.frimesa.com.br (foto: Divulgação)