Ingredientes:
- 600 g de arroz
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 200 g de filé de salmão cortado em pedacinhos
- 4 colheres (chá) de caviar preto
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 litro de caldo de carne
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo
de Preparar:
- Em uma panela doure a cebola na manteiga, junte o arroz, mexa e deixe fritar.
- Acrescente o vinho branco e mexa bem até evaporar.
- Junte o caldo de galinha pouco a pouco, mexendo sempre até o arroz ficar cozido.
- Separadamente, frite o salmão em pedacinhos em duas colheres de manteiga e acrescente ao arroz quando estiver na metade do cozimento.
- No último momento, antes de tirar do fogo, acrescente o creme de leite e o queijo ralado, mexendo bem.
- Tire do fogo, sirva em porções individuais, colocando uma colher de caviar sobre cada prato.
- Sirva quente.
Fonte:
Monika Galloni – www.peetersplace.com.br
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