Peixe Assado com Legumes 09

 

Ingredientes:

• 150 g de filé de badejo
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão
• 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
• 1 tomate
• Salsa e coentro a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, adicione o peixe e tempere com sal, pimenta, o suco de limão e deixe marinar por alguns minutos;
• Esquente uma frigideira e refogue a cebola, o pimentão com um pouco de água. Assim que dourar, desligue o fogo e reserve;
• Em um refratário, forre o fundo com as rodelas de abobrinha, faça uma camada com o peixe e cubra com o pimentão, a cebola e o tomate;
• Salpique a salsa, o coentro por cima, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;
• Agora é só servir.
• Uma dica é temperar as abobrinhas com sal e pimenta-do-reino antes de cobri-las com o peixe.
• O tempo varia de acordo com cada forno, mas não deixe passar de 20 minutos para que o peixe não fique seco.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)