Peixe Assado com Molho de Tomate e Batata

 

Ingredientes:

• Batatas cortadas em rodelas, o suficiente para cobrir o fundo da assadeira
• 1 cebola pequena
• Azeite de oliva
• 2 filés de pescada-branca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho de tomate, o suficiente para cobrir o peixe
• Queijo muçarela a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto

Molho de tomate:

• 1 alho-poró
• ½ cebola
• 2 tomates grandes
• 1 xícara (chá) de água
• Colorau, sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

Molho de tomate:

• Bata os ingredientes no liquidificador.
• Em seguida, leve o molho ao fogo e tempere com colorau e sal.
• Cozinhe até atingir o ponto de preferência.
• Acrescente orégano.
• Reserve.

Peixe assado:

• Descasque e corte as batatas em rodelas.
• Adicione as batatas em água fervente com um pouco de sal.
• Deixe por 8 minutos.
• Retire as batatas do fogo e as disponha no fundo da assadeira.
• Corte a cebola e coloque os pedaços por entre as batatas.
• Regue com a azeite.
• Tempere os filés com sal e pimenta e distribua-os em cima da batata com cebola.
• Despeje o molho de tomate.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC, por 20 minutos.
• Retire do forno e acrescente queijo muçarela sobre a cobertura e volta a assar, até o queijo derreter.
• Passados cerca de 10 minutos, retire novamente do forno, salpique cebolinha e salsinha.
• Agora é só servir.
• Acompanhe com arroz ou salada.

Fonte: @receitasedicasdami - Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)