Peixe com Quiabo e Purê de Banana-da-Terra

 

Ingredientes:

Peixe:

• 1 posta de pescada, tilápia ou filhote
• ½ colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de quiabo picado
• 1 pitada de sal

Purê:

• ½ colher (sopa) de azeite
• ½ dente de alho amassado
• 1 banana-da-terra sem casca picada
• 2 colheres (sopa) de cenoura
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Sênior Pó
• ½ xícara (chá) de água morna
• ½ colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Peixe:

• Em um recipiente, coloque a posta do peixe, acrescente o azeite, a cebola, o alho, o suco de limão, o quiabo e o sal.
• Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto.
• Retire o filme-plástico e leve para assar em fogo médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.
• Reserve aquecido.

Purê:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
• Acrescente a banana e a cenoura e refogue até que a banana fique levemente amolecida.
• Desligue o fogo e amasse a banana com um garfo.
• Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o NUTREN Sênior diluído em água morna.
• Misture bem até ficar um purê homogêneo.
• Polvilhe o coentro picado e sirva acompanhado do peixe reservado.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)