Linguado ao Molho de Maracujá 02

Ingredientes:

• 4 filés de linguado (600 g)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Molho:
• 1 cebola média picada ralada grosso
• ½ xícara de suco de maracujá
• ½ xícara de água
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara de iogurte natural
• Molho de pimenta-vermelha a gosto
• 2 colheres (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

• Temperar os filés com sal e passar na farinha.
• Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite em fogo médio.
• Fritar o peixe por três minutos, virando-o na metade do tempo.
• Retirar e reservar.
• Na mesma panela, fritar a cebola por cinco minutos, mexendo às vezes.
• Juntar a cenoura e refogar por quatro minutos, mexendo.
• Adicionar o suco, a água, o mel, o iogurte e molho de pimenta e o molho inglês e cozinhar por dois minutos.
• Juntar os filés com cuidado e deixar pelo tempo suficiente para aquecê-los.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.sertaozinho.com