Robalo 02

Ingredientes:

Robalo:

• 1 robalo
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Legumes na manteiga:

• 3 carás
• 1 mandioca
• 1/2 inhame
• Chuchu
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 l de leite
• Ervas

Modo de Preparar:

Robalo:

• Tempere o robalo com sal, pimenta e azeite.
• Embrulhe em papel-alumínio.
• Leve ao forno, a 180°C, por 30 minutos.

Legumes na manteiga:

• Descascar os legumes e cortá-los em rodelas de mais ou menos 1 cm.
• Cozinhá-los, um por vez, em leite fervente e sal até ficarem al dente.
• Escorrer e saltear em manteiga até dourar.
• Corrigir o sal e salpicar salsinha picada.

Fonte: Chef Paulo Dalsasso – http://mulheres.tvgazeta.com.br