Robalo com Espinafre e Coco no Vapor

Ingredientes:

• 800 g de filé de robalo cortado em quatro pedaços
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
• 4 xícaras de folha de espinafre
• 140 g de coco ralado fresco
• 4 rodelas de limão-siciliano
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, tempere o peixe com o suco de limão, sal e o gengibre.
• Em uma panela de cozimento a vapor, com água no compartimento inferior, arrume as folhas de espinafre.
• Tempere com sal e polvilhe com um pouco do coco.
• Por cima, distribua os pedaços de robalo.
• Sobre cada um deles, disponha uma rodela de limão.
• Regue com o azeite e salpique com o coco restante.
• Deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se separe em lascas e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia - http://mdemulher.abril.com.br