Gratinado de Badejo

Ingredientes:

• 3 batatas-inglesas
• 1 cebola em tiras
• 1 alho-poró em tiras
• 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho
• 2 tomates sem semente em tiras
• Azeite para refogar
• 8 filés pequenos de badejo
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 1 copo de requeijão cremoso light

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas com a casca e depois corte em cubos pequenos.
• Refogue a cebola, o alho-poró, o tomilho, o tomate e os cubos de batata. Reserve.
• Tempere o peixe a gosto, empane com a farinha e frite no óleo quente.
• Coloque-o em um pirex, distribua os legumes por cima e despeje o copo de requeijão.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.

Fonte: http://www.showdereceitas.com