Rolinho de Merluza

Ingredientes:

6 filés de merluza

2 limões

1 dente de alho amassado

Sal a gosto

2 fatias de abacaxi cortado em tiras

Meia xícara de suco de abacaxi

1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

Comece temperando os filés de merluza com o limão, o alho e o sal, reserve por 15 minutos.

Depois de temperados, enrole os filés nas fatias de abacaxi e prenda um a um com palitos de dente e disponha os rolinhos em uma assadeira.

Enquanto isso misture o leite de coco ao suco de abacaxi e coloque o molho pronto sobre os rolinhos.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 15 minutos, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com