Tartar de Atum

Ingredientes:

Base de tomate:

• 3 tomates sem pele e sementes em cubinhos
• Folhas de orégano e manjericão (frescos, de preferência)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Camada de azeitona:

• 6 azeitonas pretas cortadas em tiras
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Tomilho (fresco, de preferência)

Cobertura de atum:

• 1 lata (170 g) de atum sólido light
• 1 colher (café) de alcaparra picada (opcional)
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes para a base de tomate e, separadamente, os da camada de azeitona e reserve.
• Escorra bem o líquido do atum, junte os outros ingredientes e reserve.
• Use um aro de 7,5 centímetros de diâmetro (sugestão: improvise o aro removendo o fundo da lata de atum) para montar o tartar.
• Primeiro, coloque a base de tomate até a metade do aro e pressione com uma colher.
• Em seguida, coloque uma camada de azeitona.
• Finalize com uma camada de atum e pedaços de tomate para decorar.
• Espere 5 minutos antes de remover o aro.
• Sirva em seguida com folhas verdes.

Fonte: Site Revista Boa Forma - http://mdemulher.abril.com.br