Cuscuz de Sardinha 04

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 200 ml de molho de tomate
• 200 ml de caldo de camarão
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 lata de ervilha
• 2 latas de sardinha no óleo
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto

Decoração:

• Azeitona, ovo, pimentão e sardinha.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
• Acrescente os tomates e deixe murchar. Junte os pimentões vermelho e amarelo.
• A seguir, adicione o caldo de camarão, sal, pimenta, molho de tomate, ervilha, 1/2 vidro de palmito (opcional), e a sardinha.
• Cozinhe em torno de 15 minutos.
• Agregue a salsa, cebolinha e a farinha de milho de uma só vez.
• Cozinhe por alguns minutos.
• Unte com óleo um refratário de vidro com buraco no centro.
• Acomode na lateral e fundo da fôrma, rodelas de tomate, ovos, azeitonas, pimentões e sardinhas.
• Despeje a massa do cuscuz e aperte bem com auxílio de uma colher.
• A seguir desenforme.
• Sirva com salada verde.

Caldo de Camarão:

• Em uma panela, coloque 250 ml de água e 1 tablete de caldo de camarão.
• Deixe ferver até desmanchar o tablete.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br