Cestinha de Atum

 

Ingredientes:

• 10 fatias de Pão de Sanduíche Integral.
• ½ xícara (chá) de pepino em cubinhos;
• 1 tomate sem sementes e em cubinhos;
• 1 talo de salsinha picado;
• 2 talos de cebolinha picados;
• 5 folhas de hortelã picadas;
• ½ cebola-roxa em fatias finas (meias-luas);
• 8 uvas Thompson em rodelas;
• 1 lata de atum sólido light desfiado com um garfo (170 g);
• ½ colher (sopa) de azeite;
• ½ colher (sopa) de suco de limão;
• sal e pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

Cestinhas:

• Apoie as fatias de pão sobre uma tábua e abra-as com o auxílio de um rolo de massa, deixando-as finas.
• Em seguida, acomode-as dentro de forminhas de muffin (7x5 cm), formando cestinhas.
• Leve ao forno preaquecido (160°C) até ficarem crocantes e levemente douradas.

Recheio:

• Enquanto isso em um recipiente, adicione pepino, tomate, salsinha, cebolinha, folhas de hortelã, cebola-roxa, uva, atum, azeite e suco de limão.
• Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Quando as cestinhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriando sobre uma grade.

Montagem:

• Coloque as cestinhas já frias sobre o prato em que for servir e recheie-as com o auxílio de uma colher.
• Sirva acompanhada de saladas.

Fonte: https://www.sevenboys.com.br (foto: Divulgação)