Miniomelete de Salmão Defumado

Ingredientes:

• 6 ovos (2 ovos inteiros e 4 claras)
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 pimentinha-verde picada
• 1/4 colher (chá) de tomilho picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1/2 colher (chá) de endro fresco picado
• 1 xícara (chá) de salmão defumado picado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Misture todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea.
• Coloque em forminhas para mini muffins ou petit gateau (6 cm) untadas.
• Asse por 25 a 35 minutos ou até ficarem firmes e douradinhos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br