Bacalhau à Italiana 04

 

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 tomates
• ½ copo de cebolinha verde
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¾ de copo de queijo ralado
• ½ copo de salsinha
• 1 lata de anchovas
• 3 copos de leite
• ½ copo de azeite
• 2 cebolas

Modo de Preparar:

• Afervente o bacalhau em água por 10 minutos, retire as peles e as espinhas, corte em pedaços.
• Coloque num refratário levemente untado. Reservar.
• Creme - refogar as cebolas com a manteiga e o azeite, junte os tomates, a salsa, a cebolinha, a pimenta e as anchovas e deixe apurar.
• Acrescente a farinha dissolvida no leite, mexer até que cozinhar e engrosse.
• Distribuir sobre o bacalhau reservado e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno preaquecido, com temperatura quente (200ºC) para gratinar.

Fonte: https://cybercook.com.br