Sanduíche de Sardinha com Pimentão

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 sardinhas cortadas em filés e temperadas com sal
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola em rodelas
• Pimenta-do-reino
• Suco de 1/2 limão
• Maionese
• 4 pãezinhos franceses
• Folhas de alface e rodelas de pimentão

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite na panela de pressão e arrume os filés de sardinha, sobrepondo-os no fundo, intercalando rodelas de tomate, pedaços de pimentão e rodelas de cebola.
• Tempere com pimenta-do-reino e respingue com o suco de limão.
• Tampe a panela e deixe aquecer.
• Espere ferver e marque 5 minutos.
• Apague o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.
• Abra os pães e passe uma fina camada de maionese nas duas partes.
• Recheie com filés de sardinha e os demais ingredientes.
• Coloque os sanduíches prontos num prato decorado com folhas de alface e rodelas de pimentão.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br