Sororoca na Sopa de Alho-Poró

Ingredientes:

• 1 kg de peixe sororoca cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 litro de caldo de galinha (1 litro de água e 2 tabletes de caldo de galinha)
• 3 buquês de couve-flor
• 1 lata de creme de leite
• 1 embalagem de requeijão (opcional)
• 2 alhos-porós 
• 3 batatas grandes
• 1 cebola ralada
• 4 pães (para a torrada)
• 6 dentes de alho em lâminas (para a torrada)

Modo de Preparar:

• Refogue, com a margarina, o alho-poró e a cebola ralada.
• Acrescente o caldo de galinha, a couve-flor e as batatas, acerte o sal.
• Deixe cozinhar até as batatas amolecerem.
• Bata tudo no liquidificador com uma lata de creme de leite.
• Em uma frigideira doure, em pouco azeite, os cubos de sororoca já temperados somente com sal.
• Na panela coloque o creme batido no liquidificador e acrescente a sororoca, já frita, somente para aquecer.
• Ao servir coloque uma colher de requeijão e torradas com lascas de alho.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br