Bacalhau de Festa 01

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (cozidas)
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
• 1 kg de bacalhau (demolhado)
• ½ xícara (chá) de azeite
• 10 dentes de alho (picados)
• 2 cebolas (picadas)
• 1 folha de louro fresco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Requeijão cremoso a (para cobrir)
• Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparar:

• Amasse as batatas ainda quentes.
• Coloque na batedeira junto com a manteiga, o creme de leite e o sal.
• Bata até obter um purê. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue a cebola, junte o louro, a pimenta, o sal e por último o cheiro-verde.
• Acrescente o bacalhau.

Montagem:

• Em um refratário, untado coloque o purê e por cima o refogado de bacalhau.
• Cubra com o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno preaquecido para gratinar, em torno de 20 minutos.
• Sirva acompanhado de arroz com passas e salada de rúcula, manga e nozes.

Fonte: Culinarista Mariza Mendes - http://zilahferreira.blogspot.com.br