Ingredientes:
- Bacalhau
- Cebola
- Salsa
- Pimenta
- Alho
- Azeite
- Manteiga
- Batatas
Modo de
Preparar:
- Cobre-se o fundo de um tacho (que possa ir à mesa) com rodelas de cebola.
- Cobrem-se estas com salsa; pimenta, alho, azeite e um pouco de manteiga.
- Sobre este preparado coloca-se o bacalhau em pequenas postas e as batatas cruas e cortadas às rodelas ou aos pauzinhos.
- Repete-se o processo em camadas sucessivas até à altura que se desejar.
- Por cima deita-se um pouco de vinagre fino.
- O tacho deve conservar-se sempre fechado.
- Leva-se ao fogo até que fique macio.
- Sirva quente.
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