Moqueca de Pirarucu com Fruta-Pão

Ingredientes:

• Peixe pirarucu fresco cortado em cubos
• Fruta-pão em cubos e cozidos
• 2 tomates
• 1 cebola média
• ½ xícara de extrato de tomate
• 2 colheres de óleo
• 300 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

• Refogue o tomate e cebola no óleo e extrato de tomate.
• Frite o peixe separadamente.
• Cozinhe a fruta-pão por 10 minutos.
• Coloque o peixe e a fruta-pão e adicionados no refogado e adicione o de leite de coco fresco.
• Cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
• Caso queira, adicione 1 colher [sobremesa] de azeite de dendê e coentro picadinho.
• Servir acompanhado de arroz.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br