Bacalhau Desfiado Dessalgado com Tomate

Ingredientes:

• 2 pacotes de bacalhau desfiado dessalgado congelado
• 100 ml de azeite
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Descongele o bacalhau desfiado.
• Escalde-o em água a ferver.
• Coloque o bacalhau nos pratos e reserve.
• Pique a cebola, o tomate, limpo de pele e grainhas, e os alhos.
• Adicione ao bacalhau e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.
• Sirva sobre a alface e polvilhe com a salsa picada.

Fonte: http://www.riberalves.pt - Portugal