Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de água (720 ml)
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 pau de canela
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 3 colheres (sopa) de uva-passa (30 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 lata de Atum Sólido com Baixo Teor de Sódio ao Natural Gomes da Costa
Modo de Preparar:
- Coloque numa panela, a água, a cebola e a canela.
- Leve ao fogo alto, panela tampada até ferver.
- Junte o arroz.
- Quando a água voltar a ferver, abaixe o fogo.
- Cozinhe o arroz em panela tampada por 25 minutos ou até a água secar.
- Desligue o fogo, mantenha o arroz na panela tampada por mais 5 minutos para terminar o cozimento em seu próprio vapor.
- Enquanto o arroz cozinha, numa assadeira junte as passas e metade do azeite.
- Misture bem e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até as passas incharem.
- Retire do forno e espere esfriar.
- Quando o arroz estiver pronto junte as passas, a hortelã, o restante do azeite e o atum escorrido.
- Misture bem.
- Sirva em seguida.
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