Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau cortado em 8 postas, demolhado por 24 horas,
- 15 fatias de miolo de pão de fôrma sem casca
- 2 xícaras de leite
- 3 cebolas médias picadas
- 8 cenouras médias raladas grossas
- ¾ de xícara de azeite
- 4 colheres [sopa] de manteiga
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cinco minutos, escorra e reserve.
- Coloque o pão de molho no leite quente.
- Coloque os pedaços de bacalhau dentro de um pano e esfregue, como se fosse roupa, para desfiá-lo.
- Refogue a cenoura e a cebola no azeite, junto com a manteiga.
- Acrescente o bacalhau e misture. Adicione o pão aos poucos e misture bem.
- Tempere e espalhe a metade do bacalhau numa forma refratária.
- Acrescente a metade do creme de leite, depois o resto do bacalhau.
- Junte a outra metade do creme de leite.
- Leve ao forno quente, preaquecido, até esquentar bem.
Nenhum comentário:
Postar um comentário