Ingredientes:
- 1 maço de chicória
- 3 cenouras
- Sal rosa
- Pimenta-preta moída
- 1 colher [chá] de óleo de coco
- 1 lata de atum em óleo
- Alecrim seco
- Suco de 1 limão
- 1 colher [chá] de mostarda
- 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
- 1 colher [sopa] de aceto balsâmico
Modo de Preparar:
- Abra o atum, retire o óleo e deixe de molho em água.
- Descasque e pique as cenouras em cubinhos e refogue-as no óleo de coco por uns 5 minutos no máximo, de forma que não percam a textura crocante.
- Tempere com sal rosa e pimenta-preta moída.
- Faça o molho misturando o suco do limão, a mostarda, o azeite de oliva e o aceto balsâmico.
- Rasgue as folhas e arranje-as no fundo do prato, temperando-as com metade do molho.
- Sobre elas, disponha o atum, já escorrido, e as cenouras.
- Regue com o restante do molho e salpique com alecrim.
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