Ingredientes:
- 1 kg de filé de merluza
- 1 tablete de caldo galinha com azeite
- 1 ½ colheres [sopa] de farinha trigo
- ½ bisnaga de catupiry
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres [sopa] de margarina
- 2 a 3 copos de leite
- 1 vidro de palmito
- 1 cebola media
- Noz moscada
- Manjericão
- Queijo ralado
- Sal
- Limão
Modo de Preparar:
- Temperar os filés com sal e limão 30 minutos antes.
- Derreta a manteiga e refogar a cebola com o caldo sem dissolver em água.
- Coloque o palmito e os temperos (menos o sal, o queijo já vai salgar) a gosto e refogar por alguns minutos.
- Dissolver a farinha em um copo de leite e acrescente junto ao palmito e coloque o restante do leite.
- Engrosse em fogo baixo.
- Depois do creme pronto e do fogo desligado acrescente o creme de leite e queijo ralado a gosto.
- Distribuir metade do creme em uma assadeira.
- Coloque os filés e despejar o catupiry em cima de cada filé em quantidade generosa.
- Cobrir os filés com a outra metade do creme e coloque no forno em fogo alto.
- Assar por mais ou menos 30 minutos.
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