Peixe Defumado com Batatas

Ingredientes:

• 1 pedaço do peixe haddock defumado;
• Batatas;
• Manteiga;
• Leite;
• Água;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em postas e deixe em uma panela com água e leite por duas horas.
• Coloque o suficiente para cobrir o peixe.
• Em outra panela coloque as batatas (apenas cortadas ao meio, com casca e tudo) e coloque para ferver.
• Após as duas horas de molho, coloque o peixe para ferver com o leite e a água.
• Quando começar a ferver vá tirando aos poucos o leite com uma concha e continue fervendo com a água.
• Jogue o sal a gosto e continue a ferver até o peixe ficar macio.
• Na outra panela, a das batatas, não deixe ferver até que elas quebrem. 
• Para servir, derreta a manteiga (quantidade a gosto), coloque o peixe e as batatas com casca em uma travessa e por cima despeje a manteiga derretida.

Fonte: Programa Eliana - http://daquidali.com.br