Peixe Grelhado ao Molho de Shiitake

Ingredientes:

• ½ kg de postas de badejo
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 manga Haden média cortada em tiras
• 200 g de cogumelo shiitake fatiado
• ½ xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de água

Para polvilhar:

• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o sal e reserve.
• Em uma frigideira grande aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva e doure os filés dos dois lados.
• Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos.
• Na mesma frigideira aqueça uma colher (sopa) do azeite e doure as fatias de manga.
• Retire e coloque ao redor do peixe na travessa.
• Coloque o restante do azeite e os cogumelos na frigideira e refogue por 2 minutos.
• Junte a água e cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
• Acrescente a maionese e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso.
• Despeje sobre o peixe reservado, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Helmann’s - http://www.terra.com.br