Salmão com Molho de Limão e Anis

Ingredientes:

• 8 escalopes de salmão
• Suco e raspas da casca de um limão
• 5 colheres [sopa] de manteiga
• 2 anises-estrelados
• ½ colher [chá] de alho em pó
• 1 maço de espinafre
• Pimenta-do-reino branca e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o espinafre em água e sal.
• Escorra; pique e reserve.
• Tempere o peixe com sal, pimenta, um pouco do suco de limão, e doure-os em uma colher [sopa] de manteiga. Reserve.
• Em seguida leve ao fogo o resto do suco de limão com o anis, o alho em pó e a manteiga restante.
• Mexa sempre até obter um molho cremoso.
• Ferva as raspas da casca de limão num pouco de água e jogue sobre os escalopes.
• Escorra e sirva acompanhado do espinafre e do molho preparado.

Fonte: http://www.bolsademulher.com