Truta Frita com Molho de Alho e Hortelã

Ingredientes:

• 1,2 kg de truta limpa
• Suco de um limão
• 1 xícara [chá] de fubá
• 200 ml de azeite
• 50 g de bacon
• 1 abobrinha
• 350 g de vagem
• 1 cenoura
• 1 colher [chá] de alho em flocos
• 1 colher [chá] de hortelã em flocos
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as trutas com o sal, a pimenta e metade do suco de limão.
• Passe-as no fubá e frite-as em metade do azeite, junto com o bacon cortado em pedaços. Reserve.
• Lave os legumes, corte-os em pedaços e cozinhe-os em água e sal.
• Doure o alho no restante de azeite, junte o que sobrou do suco de limão e a hortelã.
• Cozinhe por uns dois minutinhos.
• Sirva as trutas acompanhadas com os legumes cozidos e regue-as com o molho.

Fonte: http://www.bolsademulher.com