Peixe ao Molho de Sidra

Ingredientes:

• 150 g filé de pescada-amarela
• Sal
• 1 copo (200 ml) de sidra
• 250 ml de creme de leite
• 1 cebola picada
• 100 g de cogumelos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Farinha de trigo para enfarinhar o peixe

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal.
• Passe os filés de peixe na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com óleo e manteiga.
• Retire o peixe frito e reserve.
• Pique as cebolas e deixe fritar na mesma frigideira que o peixe, em seguida, adicione os cogumelos finamente picados.
• Quando tiver douradinho, adicione a sidra e deixe reduzir.
• Em seguida coloque o creme de leite, deixe reduzir novamente e coloque esse molho sobre o peixe frito.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br