Peixe Assado em Papel-Alumínio

Ingredientes:

• 4 filés de anchova
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de saquê
• 2 talos de salsão cortados em tiras diagonais
• 4 cogumelos shimeji lavados e cortados em tiras
• 4 cogumelos shiitake
• 4 mexilhões sem a concha
• Cenoura, cebolinha e outros legumes de sua preferência.
• Acessórios:
• 4 folhas de papel-alumínio

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com metade do sal e o saquê.
• Umedeça as folhas de alumínio com saquê e coloque o peixe no centro.
• Distribua os legumes e os mariscos em volta do peixe e tempere-os com o restante do sal.
• Dobre as folhas de alumínio e faça pacotinhos bem fechados.
• Cozinhe no vapor por 15 minutos.

Dica: se preferir distribua-os sobre uma bandeja e leve ao forno em temperatura média pelo mesmo tempo.

Fonte: Site Revista Cláudia - http://mdemulher.abril.com.br