Peixe Assado com Legumes 03

Ingredientes:

• 2 cebolas em rodelas 
• 6 filés de merluza
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 6 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de salsão picado 
• 2 xícaras (chá) de cenoura cozida cortada em rodelas
• 4 xícaras (chá) de batata cozida cortadas em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Forre o fundo de um refratário untado com a cebola.
• Disponha os filés e espalhe metade da margarina.
• Tempere com o sal e a pimenta, cubra com os tomates e leve para assar em forno médio durante 15 minutos.
• Retire do forno e junte o salsão, a cenoura e a batata.
• Espalhe o restante da margarina.
• Devolva ao forno e asse por mais 20 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu - http://mdemulher.abril.com.br