Ingredientes:
- 250 g de damascos secos
- 800 g de salmão limpo
- 250 ml de água
- Sal e pimenta
Modo de Preparar:
- Temperar os filés ou a posta inteira de salmão com sal, pimenta e limão a gosto.
- Deixar descansar por duas horas.
- Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por ½ hora.
- Retirar o papel-alumínio e deixar mais 20 minutos até dourar.
- Enquanto isso preparar o molho de damasco.
- Colocar o damasco e a água para ferver por 5 a 7 minutos.
- Retirar do fogo e colocar no liquidificador.
- Colocar o molho batido de volta na panela e deixar ferver mais um pouco.
- Espalhar o molho sobre o salmão.
- Servir com arroz branco com ervas.
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