Ingredientes:
- 480 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (360 ml) de leite
- ¾ de xícara (180 ml) de cerveja
- Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
- 1/8 de colher (chá) de alho em pó
- 680 g de filés de bacalhau fresco
- 2 l de óleo vegetal para fritar
Modo de Preparar:
- Em uma tigela média, misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o amido de milho.
- Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o leite.
- Acrescente a cerveja.
- Depois, sem deixar de mexer, adicione a mistura de farinha.
- Tempere tudo com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
- Aqueça o óleo a 190ºC.
- Passe os filés de peixe na massa e coloque-os no óleo quente.
- Frite-os até dourarem, durante cerca de 4 a 5 minutos.
- Sirva-os imediatamente.
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