Ingredientes:
- 8 filés médios de sardinha
- Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
- 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Espanhol
- 3 colheres (sopa) de creme de leite light
- 1 brócoli ninja médio
- 1 pimentão amarelo pequeno picado
- ½ maço folhas de salsinha picadas
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de sardinha com o sal e reserve.
- Bata por 3 minutos a salsinha no processador com 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, 100 ml de água e o sal.
- Espalhe em uma assadeira refratária, arrume as sardinhas e polvilhe a pimenta-do-reino.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 10 minutos ou até as sardinhas ficarem macias.
- Retire do forno e reserve.
- Cozinhe os brócolis em uma panela com 1 litro de água fervente até ficarem al dente.
- Retire do fogo, escorra a água e reserve.
- Cozinhe o pimentão em uma panela com ½ litro de água fervente por 3 minutos.
- Retire do fogo, escorra a água e bata o pimentão no liquidificador com o creme de leite e o sal.
- Sem parar de bater, adicionar em fio (gota a gota) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Montagem:
- Arrumar nos pratos as sardinhas e disponha os brócolis.
- Sirva com o creme de pimentão e regue com o azeite de oliva restante.
Nenhum comentário:
Postar um comentário