Salmão ao Vinagrete

Ingredientes:

• 500 g de salmão em postas
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pepino pequeno com casca, cortada em cubinhos
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubinhos
• ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de molho inglês
• ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com o sal e o azeite.
• Grelhe-o numa frigideira antiaderente.
• Retire e deixe esfriar.
• Misture o pepino e o pimentão.
• Numa molheira, misture o restante dos ingredientes, batendo com o garfo.
• Despeje o molho sobre o pepino e o pimentão.
• Cubra e leve à geladeira.
• Sirva o molho gelado sobre o salmão frio.

Fonte: http://www.anad.org.br