Bacalhau à Irlandesa

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau em filés
• 1 kg de batata
• ½ kg de cebola
• 750 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal
• 200 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Primeiro Passo:

• De véspera, colocar o bacalhau de molho.
• No dia seguinte, aferventar, retirar a pele e as espinhas, deixando-o em filés.
• Cozinhar a batata em água e sal (meio dura), e depois cortar em rodelas.
• Cortar a cebola em rodelas e, com o leite, manteiga, farinha e o sal, fazer um bom molho branco.

Segundo Passo:

• Untar um pirex, colocar uma camada de molho branco, outra de bacalhau com o queijo ralado, alternando até terminar com o molho branco e queijo parmesão.
• Levar ao forno para gratinar.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br - Irlanda