Croquete de Atum 09

Ingredientes:

• 4 colheres [sopa] de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara [chá] de molho pronto
• 3 xícaras [chá] de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 latas de atum
• 1 xícara [chá] de leite
• 2 gemas
• 1 ½ xícara [chá] de farinha de rosca
• 6 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 3 colheres [sopa] de salsa picada
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• ½ xícara [chá] de azeitonas picadas

Modo de Preparar:

• Colocar em uma panela, levar ao fogo a margarina, o alho e a cebola deixe refogar.
• Juntar o molho, a água, o caldo de galinha deixe ferver.
• Colocar o atum, dissolver no leite as gemas, juntar ao refogado deixe ferver.
• Acrescentar a farinha de rosca e a farinha de trigo mexer bem até cozinhar a massa.
• Moldar os croquetes, empanar na clara de ovo e farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Culinarista Arlete Pitta – Programa Santa Receita - http://www.a12.com/tv-aparecida (foto: TV Aparecida)