Bacalhau à Moda do Porto 04

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau porto
• 2 kg de batata
• 2 cebolas médias
• 2 pimentões verdes
• 3 cabeças de alho
• 5 colheres (sopa) de catchup
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 lata de creme de leite Mococa
• 200 g de azeitona preta
• 200 g de mussarela
• 2 copos de leite semidesnatado
• Quanto baste de azeite extravirgem
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Deixar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água.
• Aferventar o bacalhau, tirar as espinhas e deixá-lo em pedaços, de molho no leite com 2 cabeças de alho amassados, por mais ou menos 1 hora.
• Descascar e cozinhar as batatas cortadas em rodelas (reservá-las).
• Cortar em rodelas as cebolas e os pimentões.
• Molho Rosado:
• Bater no liquidificador o creme de leite, a maionese, o ketchup, azeite e um pouco de salsa e reservar.

Montagem:

• Untar com azeite um pirex grande.
• Montar uma camada de batatas, cebola e pimentão, a salsa e azeitonas.
• Colocar o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo mussarela em fatias finas, regar com azeite.
• Se quiser, repetir as camadas;
• Levar ao forno por 40 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br