Salmão Grelhado com Molho de Pepino

Ingredientes:

• 6 postas limpas de salmão com 250 g de cada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de óleo

Molho:

• 2 pepinos pequenos descascados e sem sementes cortados em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande em cubos
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Pepino:

• Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter.
• Coloque a cebola, deixe amolecer, misture o pepino e apure.
• Coloque o gengibre, o vinagre e o óleo de gergelim.
• Tempere a gosto.

Salmão grelhado:

• Tempere o salmão, passe na farinha de trigo e leve para grelhar na manteiga e óleo aquecidos em frigideira ou grelha, em fogo moderado, virando de lado o peixe até ficar completamente cozido.
• Coloque em uma travessa o salmão, o molho.
• Servir acompanhado de batatas cozidas picadas (salpicadas com cebolinha), salada de alface-americana e tomates-cereja.

Fonte: Cris Schlenker - http://www.crlemberg.com.br